Portionen4 Personen (12 Stück)
Zeit20 Minuten
Aufwandeinfach
SorteDattel Feige Crema
Süß, salzig, warm: Diese drei Dinge zusammen funktionieren immer. Die Crema übernimmt hier die Rolle des Honigs, bringt aber zusätzlich Säure mit, dadurch wirkt das Ganze nicht klebrig.
Zutaten
- 6 reife Feigen
- 12 dünne Scheiben Serrano-Schinken
- 1 EL Olivenöl
- 3 EL Glücksmomente Dattel Feige Crema
- 50 g Gorgonzola oder Ziegenfrischkäse (optional)
- Grober Pfeffer, etwas Thymian
Zubereitung
- Feigen waschen, den Stielansatz entfernen und längs halbieren.
- Wer mag, drückt eine kleine Mulde in die Schnittfläche und füllt sie mit einem Stück Gorgonzola.
- Jede Feigenhälfte längs mit einer Scheibe Serrano umwickeln. Der Schinken hält von selbst, wenn er dünn genug geschnitten ist.
- Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Feigen mit der Schnittfläche nach unten 2 Minuten anbraten, dann wenden und weitere 2 Minuten braten, bis der Schinken knusprig wird.
- Auf eine Platte setzen, großzügig mit der Dattel-Feige-Crema beträufeln, mit Pfeffer und Thymian bestreuen und lauwarm servieren.
TippIm Backofen geht es auch: 8 Minuten bei 200 °C Oberhitze auf einem Blech mit Backpapier. So bleiben die Hände frei, wenn Gäste da sind.
Dazu passt
Dattel Feige Crema
Dunkel, dicht und süß, mit Dattel- und Feigennote. Der beste Begleiter für Käseplatten und Schinken.